六月份菜單已上線|週三 - 週六 14:00 - 19:00

our products

What we make

La Base提供的品項有魯邦酸種麵包類 (sourdough bread)、長棍類、酥皮類、甜點。以及替餐廳/餐酒館/咖啡廳開發客製化麵包、酸種麵包、餐包 etc.

100%裸麥|純素|無油無糖

Tourte de seigle

  • 冰裂紋黑麥酸種麵包 $200

    100%使用法國進口黑麥麵粉+天然自製魯邦種去二次發酵的冰裂紋黑麥圓麵包,源自於法國中部Aubergne,是法國、瑞士、德國人熱愛當成主食的一款麵包。含有豐富的膳食纖維、礦物質,黑麥不僅幫助消化,還能夠抗激素,降低癌症發生機率,甜鹹皆宜且麩質含量低,是比白米飯更健康的麵包。 約570g (生麵糰重)

魯邦酸種麵包|純素|無油天然果乾

Pain au levain

  • 伯爵藍莓酸種麵包 $160

    伯爵茶藍莓酸種麵包是用英國唐寧茶Twinings的皇家伯爵茶做深度浸泡,使用美國進口藍莓乾、自製的魯邦老麵種與法國麵粉融合而成的創意歐式麵包,搭配日月潭紅茶一起吃幸福感百分百!約400g (生麵糰重)

  • 虎斑胡桃酸種麵包 $190

    虎斑核桃酸種麵包是使用了兩種麵粉以混麥的方式,用法國進口的Bourgeois無添加白麵粉混黑麥麵粉及自養天然魯邦酵母做出的,特殊的外型像老虎的斑紋一樣,內裡鬆軟有嚼勁,並散發著烘烤過核桃的香氣,無油無糖,是可以單吃或當成配餐麵包的另一種選擇。約430g (生麵糰重)

  • 鳳梨奇亞籽酸種麵包 $160

    台灣小農無添加在地甜蜜蜜鳳梨果乾+幫助消化的奇亞籽,濃濃的法國小麥香跟奇亞籽融合在一起,加上鳳梨乾酸酸甜甜,沒負擔又有飽足感!約400g (生麵糰重)

  • 抹茶龍眼核桃酸種麵包 $160

    日本西尾抹茶粉+台灣當季煙燻龍眼+進口核桃,再加上適當的溫度及濕度控制,就有了La Base的抹茶龍眼核桃酸種麵包。麵粉天然的味道,抹茶的香,龍眼乾的微甜再加上核桃的口感,稍微烤個兩分鐘就有酥脆的口感。約400g (生麵糰重)

  • 無花果酸種麵包 $155

    以漫長發酵時間做出的自製天然酵母酸酵種(Le levain)、水、食鹽、麵粉製作,無添加對身體有負擔的加工品或人工香料,最天然道地的法國傳統口味。微甜的無花果乾加上法國頂級麵粉和天然酵母的自然香氣,給您無負擔的味蕾享受。約400g (生麵糰重)

  • 蔓越莓烤榛果混麥酸種 $160

    這款蔓越莓烤榛果混麥酸種麵包是使用了三種麵粉以混麥的方式,用法國進口的Bourgeois無添加麵粉混黑麥麵粉混全麥麵粉做出的,口感會比一般酸種麵包紮實,但比黑麥圓麵包鬆軟。烘烤過的進口榛果配上蔓越莓的酸酸甜甜,早上配上研磨豆漿讓身體清爽又有飽足感!

  • 原味混三麥酸種麵包 $150

    原味混麥酸種麵包是使用了三種麵粉以混麥的方式,用法國進口的Bourgeois無添加麵粉混黑麥麵粉混全麥麵粉做出的,口感會比一般酸種麵包紮實,但比黑麥圓麵包鬆軟。麩質與熱量都較一般白麵包為低,是追求養生與健康的另一種主食選擇!

  • 原味石臼半全麥酸種麵包 $150

    半全麥原味酸種麵包,比起一般白麵包或白吐司的麩質較低,石臼麵粉的紮實口感加淡淡的魯邦酸種味,是配鹹配甜都適合的中性歐式麵包。

黑橄欖巧巴達ciabatta
迷迭香蕃茄佛卡夏focaccia

各國歐式麵包

Pains d'Europe

原味德國結 pretzel brezel
起司胡椒德國結 pretzel brezel mozarella
pain au choco
法式可頌
肉桂酥皮蝸牛捲
法式開心果巧克力蝸牛捲

法式酥皮|(蛋)奶素

Viennoiserie

  • 法式原味可頌 (蛋奶素) $65

    法國人的早晨,無論匆忙與否,時常是一個可頌加上一杯expresso。在巴黎天都還沒亮的早晨,咬下應聲碎裂的層層酥皮,撲鼻而來的AOP法國發酵奶油香,內軟帶點彈性卻不過油,再加上熱熱的咖啡,簡單有質感,不需要多餘的餡料給身體負擔,這就是La Base希望與大家分享的法式生活。

  • 法式巧克力酥皮麵包 (蛋奶素) $75

    胖胖的巧克力麵包也是法國人熱愛的另一款早餐。La Base特別選用從法國進口weiss 58%頂級黑巧克力,順滑不過度甜膩的黑巧克力被層層與奶油融為一體的酥皮包裹著,喜歡巧克力的人千萬別錯過。

  • 肉桂酥皮蝸牛捲 (奶素) $80

    蝸牛捲是法國年輕人熱愛的酥皮類,現在不需要到巴黎就能夠吃到原汁原味的法式蝸牛捲!層層堆疊的酥皮配上獨家特調甜而不膩的肉桂奶油醬,層次感十足!

  • 開心果巧克力蝸牛捲(奶素) $120

    採用法國頂級98%天然開心果醬與伊朗新鮮開心果仁調和而成的獨家開心果奶油醬,加上巧克力界LV的法國weiss頂級黑巧克力點綴特製的法式開心果巧克力蝸牛捲。

正統法式可頌
法式開心果巧克力蝸牛捲
肉桂酥皮蝸牛捲

法式酥皮|(蛋)奶素

Viennoiserie

芝麻長棍

長棍、繩狀麵包

Baguette, Ficelle, Viennoise

  • 法式經典原味長棍 (純素) $85

    最經典的法國長棍麵包,以法國麵粉、水、法國海鹽、自製魯邦酵母,四種簡單的材料製成的主食麵包。 約250g (生麵糰重)

  • Sarmentine白芝麻長棍 (純素) $90

    源自法國西南方的sarmentine baguette,有四個末端,是以麵粉、水、法國海鹽、酵母加上烘烤過的白芝麻,同時有法國麵粉的小麥香加上白芝麻的香氣,還有特別的魚尾造型!

  • 青蔥鮪魚洋蔥繩子麵包 (葷) $95

    Ficelle,中文是繩、弦的意思,這款繩子麵包會比長棍細一點,重量也比較輕。La Base以台灣小農直送的新鮮青蔥,搭配鮪魚及洋蔥拌炒出的餡料,在高溫烘烤之下與法國頂級麵粉碰撞出外酥內軟的好滋味!青蔥鮪魚洋蔥法式繩子麵包在細嚼之後不僅能夠嚐到麵粉香,還有一股淡淡的發酵味道。

  • 法式原味維也納麵包 (蛋奶素) $120

    Viennoise à la française. 法式維也納麵包,也是台灣人熟悉的一款歐系軟麵包,加冰奶油或手工果醬都很搭。 三小條/袋

baguette
青蔥鮪魚洋蔥法式繩子麵包

長棍、繩狀麵包

Baguette, Ficelle, Viennoise

法式經典原味長棍 (純素)

最經典的法國長棍麵包,以法國麵粉、水、法國海鹽、自製魯邦酵母,四種簡單的材料製成的主食麵包。

Sarmentine白芝麻長棍 (純素)

源自法國西南方的sarmentine baguette,有四個末端,是以麵粉、水、法國海鹽、酵母加上烘烤過的白芝麻,同時有法國麵粉的小麥香加上白芝麻的香氣,還有特別的魚尾造型!

法式原味維也納麵包 (蛋奶素)

Viennoise à la française.
法式維也納麵包,也是台灣人熟悉的一款歐系軟麵包,加冰奶油或手工果醬都很搭。

青蔥鮪魚洋蔥法式繩子麵包 (葷)

Ficelle,中文是繩、弦的意思,這款繩子麵包會比長棍細一點,重量也比較輕。La Base以台灣小農直送的新鮮青蔥,搭配鮪魚及洋蔥拌炒出的餡料,在細嚼之後不僅能夠嚐到麵粉香,還有一股淡淡的發酵味道。

芝麻長棍
viennoise
青蔥鮪魚洋蔥法式繩子麵包
baguette

法式甜點|蛋奶素

Pâtisserie

  • 法式金箔海鹽焦糖巧克力塔 $180

    法國得獎Weiss黑巧克力加美國進口鮮奶油打出的巧克力甘納許、搭配精心手工慢慢熬煮的法國海鹽焦糖內餡,太妃糖一般的口感與甜中帶點鹹的香酥手工塔皮,上面烘烤過的進口夏威夷加上畫龍點睛的金箔,極適合在悠閒的午後品嚐,聽著爵士樂,再搭配一杯伯爵茶或咖啡就能夠輕易營造生活的儀式感!

  • 大溪地香草布丁酥皮塔 $170

    說到法式傳統甜點,一定不能少了法式布蕾派Flan。法式千層派皮配上法式卡士達布丁,最不能少的就是從大溪地產地直送的頂級香草莢!與市面上常見的香草精不同,新鮮大溪地香草莢不僅有著滿滿的香氣,也對身體無負擔,完美的與法式布蕾的蛋奶香和入口即化的千層酥皮結合。

  • 法式珍珠糖小泡芙 $100

    Les Chouquettes ! Les Chouquettes ! Les Chouquettes ! 法國國民甜點珍珠糖泡芙是小孩大人的最愛,小小的珍珠糖泡芙一口接一口就吃完了,也很適合朋友聚會一起分享。 15個/包

法式金箔海鹽焦糖巧克力塔
flan 大溪地香草布丁酥皮塔

法式甜點|蛋奶素

Pâtisserie

法式金箔海鹽焦糖巧克力塔
flan 大溪地香草布丁酥皮塔