六月份菜單已上線|週三 - 週六 14:00 - 19:00

Authentic. Natural

從法國到台灣,La Base希望以法國歷史悠久的傳統手法做麵包,回歸到麵包最簡單的狀態:法國麵粉、水、海鹽、天然酵母。堅持不使用改良劑、添加物,以自然環境中溫度、食材比例和當季新鮮水果去做調整並變化出各種不同的正統法式麵包。

Authentic. Natural

從法國到台灣,La Base希望以法國歷史悠久的傳統手法做麵包,回歸到麵包最簡單的狀態:法國麵粉、水、海鹽、天然酵母。堅持不使用改良劑、添加物,以自然環境中溫度、食材比例和當季新鮮水果去做調整並變化出各種不同的正統法式麵包。

法國長棍baguette
棍狀麵包
肉桂酥皮蝸牛捲
法式酥皮
正統法式可頌
正統法式可頌
黑麥酸種麵包
冰裂紋黑麥麵包
鳳梨奇亞籽酸種麵包
台x法 魯邦酸種麵包
La Base Story
法式手工塔
法式珍珠糖小泡芙
法式手工泡芙

ingredients.

全面採用法國布爾喬亞系列麵粉、產於法國夏朗德省的AOP法定保護產區認證的發酵奶油、產於法國雷島的海鹽及鹽之花。零改良劑、零人工添加。

ingredients.

全面採用法國布爾喬亞系列麵粉、產於法國夏朗德省的AOP法定保護產區認證的發酵奶油、產於法國雷島的海鹽及鹽之花。零改良劑、零人工添加。

Farine bourgeois
AOP發酵奶油
法國海鹽
無改良劑
ingredients from france 法國進口食材

Storage. Reheating.

麵包們的保存與回烤。

La Base Story

從法國巴黎飄洋過海到台灣,老闆Antonio Lancome從十幾歲起就在法國接受專業的麵包師傅職業訓練,擁有十年的工作經驗。曾在巴黎貴婦百貨Le bon marché旗下的La Grande Epicerie擔任烘焙師。在巴黎的有機麵包店工作時,也曾被在法國電視頻道M6播出的人氣節目- 法國最好的麵包店La Meilleure Boulangerie de France邀請參加競賽。

Storage. Reheating.

關於麵包們的保存與回烤說明。

matcha sourdough 歐式酸種 B&W

酸種麵包

使用密封袋或保鮮膜密封。常溫2天,冷凍2週,回烤請 *完全退冰*,勿重複冷凍

oven

烤箱加熱 ☞ 可於麵包體噴水後,180度烤4分鐘(視烤箱高度增加1-2分鐘)

這是標題

電鍋加熱 ☞ 一片麵包用約醬料碟水量灑在外鍋,跳起後食用

法國酥皮巧克力可頌 pain au choc B&W

法式酥皮類/小泡芙

常溫2天,冷凍2週,回烤前請 *完全退冰*,勿重複冷凍

這是標題

氣炸鍋加熱 ☞ 180度3分鐘
含內餡類 ☞ 完全退冰後 150度6分鐘

oven

烤箱加熱 ☞ 180度4分鐘
含內餡類 ☞ 完全退冰後 150度6-7分鐘

巧克力塔 tarteauchoc B&W

法式甜點類

無需回烤,建議收到後2天內食用,避免手工餅皮軟化。

這是標題

冷藏為最佳口感,無需退冰直接食用。

巧克力塔凍藏皆可食用
大溪地香草布丁塔冷藏食用

matcha sourdough 歐式酸種 B&W

酸種麵包

使用密封袋或保鮮膜密封。常溫2天,冷凍2週,回烤請 *完全退冰*,勿重複冷凍

oven

烤箱加熱 ☞ 可於麵包體噴水後,170度烤3-5分鐘(視厚度調整)

這是標題

電鍋加熱 ☞ 一片麵包用約醬料碟水量灑在外鍋,鍋蓋斜蓋不蓋滿,跳起後食用

法國酥皮巧克力可頌 pain au choc B&W

法式酥皮類/小泡芙

常溫2天,冷凍2週,回烤前請 *完全退冰*,勿重複冷凍

這是標題

氣炸鍋加熱 ☞ 170度3分鐘
含內餡類 ☞ 完全退冰後 150度6分鐘

oven

烤箱加熱 ☞ 170度3分鐘
含內餡類 ☞ 完全退冰後 150度6分鐘

巧克力塔 tarteauchoc B&W

法式甜點類

無需回烤,建議收到後2天內食用,避免手工餅皮軟化。

這是標題

冷藏為最佳口感,無需退冰直接食用。

巧克力塔凍藏皆可食用
大溪地香草布丁塔冷藏食用

Storage. Reheating.

麵包們的保存與回烤。

matcha sourdough 歐式酸種 B&W

酸種麵包

使用密封袋或保鮮膜密封。常溫2天,冷凍2週,回烤請 *完全退冰*,勿重複冷凍

oven

烤箱加熱 ☞ 可於麵包體噴水後,170度烤3-5分鐘(視厚度調整)

這是標題

電鍋加熱 ☞ 一片麵包用約醬料碟水量灑在外鍋,鍋蓋斜蓋不蓋滿,跳起後食用

法式酥皮類/小泡芙

常溫2天,冷凍2週,回烤前請 *完全退冰*,勿重複冷凍

這是標題

氣炸鍋加熱 ☞ 170度3分鐘
含內餡類 ☞ 退冰後 150度6分鐘

oven

烤箱加熱 ☞ 170度3分鐘
含內餡類 ☞ 退冰後 150度6分鐘

巧克力塔 tarteauchoc B&W

法式甜點類

無需回烤,請3天內冷藏食用。

這是標題

冷藏為最佳口感,無需退冰直接食用。

巧克力塔凍藏皆可食用
大溪地香草布丁塔冷藏食用